日安。生活

＂櫻桃天使蛋糕＂

用料 純淨無瑕 的天使蛋糕，

是［陽台麵包坊］喜愛的蛋糕種類之一　

它　～　也是口感清爽、沒有負擔的蛋糕　

這次的主角　～＂去籽超大櫻桃乾＂，真的是超大粒　

瞧！

材料，就是這麼簡單！　

將細砂糖分次加入蛋白攪打為＂硬性發泡＂狀

  

篩入低粉，拌勻後放入超大櫻桃粒，再拌勻入模

  

烤箱設定160度烘烤約半小時

出爐後需倒扣放涼～　

美美的天使蛋糕完成嚕～　

相較於上回＂薰衣草蜂蜜檸檬天使蛋糕＂在脫模後有著嚴重回縮的現象

這回的＂櫻桃天使蛋糕＂，即使放到隔天，依然保有相同尺寸～　

寫到這裡，不禁要向各位提及：

［陽台麵包坊］幕後師父Madeleine，不僅烘焙手藝一流，也擁有著獨具功力的＂慧眼＂　

此次＂櫻桃天使蛋糕＂的烘烤溫度及時間，

正是名師 Madeleine ＂目測＂［陽台麵包坊］＂薰衣草天使蛋糕＂的烘烤狀況所給予的特別指導　

蛋糕放到隔天，完完全全。。沒有任何回縮喔～　

這回的天使蛋糕，較上回多了黑眼珠兒。。。　

真成了個可愛的＂櫻桃小天使＂～　

或者。。也可以是。。＂櫻桃小丸子＂　

＜材料＞

蛋白 100 g 　　細砂糖 40 g　　水手超級蛋糕粉 40 g　　鹽　1/8 t

去籽超大櫻桃乾　適量

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延伸閱讀　～

薰衣草蜂蜜檸檬天使蛋糕

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