日安。生活

＂蛋糕小麵包 -- 蜂蜜奇異果＂

美麗可愛又可口的＂蛋糕小麵包＂～

為［陽台饅頭館］在上星期 誤打誤著 的製作成品

［陽台饅頭館］當日製作時，

欲使用凍在冷凍庫的奇異果切片來攪揉麵糰

待奇異果切片解凍後，直接與麵粉材料與蜂蜜 丟一塊兒攪揉，沒有加任何的水份

也不知是什麼緣故。。。

麵包機努力地攪揉好一會兒，卻不見麵糰成形

酌量增添水份，成了麵糊

酌量增添麵粉，麵糰又稠得使麵包機幾乎攪不動　

這是稠黏麵糊的威力～

為了整理又黏又稠的麵糊，筷子竟然就這麼斷嚕～　

又加水又加粉地。。。重覆了好幾次

麵糰硬是不肯成形。。　

最後只得宣告放棄。。　

加入了二顆雞蛋，葡萄籽油及一小匙泡打粉

再酌量加了粉和水跟酵母，攪揉成一大鍋的麵糊

180度烤20-30分

試著看看會不會變成瑪芬。。　

一大鍋的麵糊無法一次烤完，

第二批則加入了＂超大櫻桃乾＂　

Voilà !! 　

竟然。。。

奇蹟似地做出這麼漂亮可愛的＂蛋糕小麵包＂～　

柔軟細緻的口感，

質地恰恰介於蛋糕與麵包之間～　

最後，剩下的些許麵糊。。。

即然原本是要做饅頭兒，就試著用蒸的看看唄～　

結果，

蒸出了四粒＂白拋拋、幼咪咪＂的蜂蜜奇異果蛋糕小饅頭～　

＜材料＞

中筋麵粉　　水　　奇異果　　蜂蜜　　糖　　即發酵母　　無鋁泡打粉（1t）

用量：調製成可以劃出線條的麵糊　

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