日安。生活

＂咖啡果乾巧克力吐司＂

最近幾乎天天 汗流夾背 的 玩烘焙　

輪到吐司的製作時，總會鬆口氣。。。

因為。。。又可以讓麵包機代勞啦～　

＂咖啡果乾巧克力吐司＂使用麵包機製作，手工包餡　

麵包機預揉十分鐘後，再放入奶油，以免溫度過高

　

果乾巧克力為冰箱庫存（裡頭含有葡蔔乾，杏仁及核桃）　

［陽台麵包坊］ 這回使用＂德國雙人牌＂小利刀　

　

麵糰最後發酵前，取出包餡

這時，巧克力早已將近溶化。。。　

　

塗一塗，巧克力醬竟是這麼多哩。。。　

麵糰相當軟，並且不斷地發胖。。。相當不好操作　

　

最後，幾乎是將麵糰 又捧又扶 地，請入內鍋

很手癢地，在麵糰表皮劃了兩刀

想不到 巧克力餡因而露了出來。。。　　

烘烤完成！　

麵包因著這兩刀，中間隆起了一排小山丘　

由巧克力捲痕可看出，［陽台麵包坊］的＂捲功＂還不是很道地　

捲痕幾乎不到一圈兒。。。應該再將麵糰桿得薄一些才是　

麵包組織還算OK，口感軟嫩　

＜材料＞

全脂鮮奶 333 ml　　糖 35 g　　鹽 6 g 　　奶油 25 ml

麥典ＱＱ 500 g　　　即溶咖啡 8 g　　　酵母 6 g　　

果乾黑巧克力　適量　　

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