"火龍果吐司"
色彩鮮豔的麵包向來吸睛
天然且不添加任何人工色素的蔬果即為最佳選擇
一直想買"紅肉火龍果"來試試作個鮮豔亮麗的吐司
前幾天經過水果攤 終得 心中所求
紅肉火龍果不便宜,挑選了即將過熟的兩粒小紅龍
切塊入果汁機,再加入10 ml 的水打成紅龍汁
鮮豔欲滴的麵糰捲入超大紅寶石葡萄乾
再以麵包機烘烤完成!
脫模~
呵呵。。。漂亮唄~
這紅肉。。呈現出來的。。還泛著紫色螢光呢
這些黑色點點。。。是火龍果籽哩~
但。。。
本以為切開來後,同樣會看到泛著紫紅螢光的麵包內部。。
實際卻不然。。
麵包內部與外表顏色竟是如此的截然不同~
這現象頗令人納悶。。。
如果。。火龍果在加熱後 色彩會變淡,
那麼。。為什麼麵包皮還能維持著原色??
揉好的麵糰、麵包皮、麵包。。色彩實在有太大差異嚕
至於麵包口感。。
[陽台麵包坊]這回使用了五分之一的低筋,還是 香Q軟嫩 喔~
<材料>
紅肉火龍果汁 315 ml 橄欖油 20 ml 糖 30 g 鹽 6 g
水手牌特級強力粉 400 g 低筋粉心粉 100 g 蛋黃一粒 酵母 6 g
超大紅寶石葡萄乾 適量
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