日安。生活

＂免揉歐包 -- 綜合纖果＂

［陽台麵包坊］在此事先聲明一下　～

這。。是個 徹底失敗 的免揉歐包。。　

如果 各位還想一探究竟的話，建議看倌們可要先將下巴扶好啊　

最近這陣子又開始懷念起＂千年老麵包＂嚕。。。　

［陽台麵包坊］繼七月中旬 成功地推出 蔓越莓免揉歐包，

當月底曾再次嘗試以不同配方製作，但成品差強人意；

這回，就再試著以網路流傳的最簡單比例來製作看看～　

＂養麵糊＂～

前一天傍晚約六點半時，

先將三杯高粉、一杯半的水、四分之一茶匙的塩與酵母 混拌

並上蓋靜置12-18小時

 

當晚就寢前（約11點多），不放心地再到廚房瞧瞧。。

沒想到看見的是，麵糊竟發酵到 將盒蓋給撐開嚕。。。　

遂趕緊讓麵糊消氣，分裝兩盆，再上蓋靜置（蓋子勿密封）

隔天早晨七點半。。　

麵糊。。又將盆蓋撐開，而且流了一地。。。　

只得再趕緊將麵糊整理回盆內靜置。。（這時，將兩盆麵糊再次合而為一）

＂入饀。整型。烘烤＂～

約末早上九點鐘，開始進行入饀及整型任務　

攪和好的麵糊依然是一攤泥狀兒。。放在烤盤上 根本無法整型啊～　

只得改為以砂鍋來盛裝麵泥。。

先在砂鍋裡撒入高粉，再將麵泥放入

上蓋靜置一小時半，麵糊鼓脹後撒上高粉，再上蓋入烤箱

220度烘烤三十分鐘，掀蓋再烤十分鐘。。

這是右邊砂鍋烘烤完成的模樣～

果然不出所料，麵包給黏得牢牢地　

在堅硬如石頭的麵皮上，用刀子又敲、又切、又割、又刮、又剖地。。。

花了好多力氣。。才將麵包與砂鍋分離。。　

而另一個砂鍋。。。

在烘烤半小時後，蓋子被麵包給黏住，根本掀不開　

又挖、又翻、又轉、又擰、又頂。。　

。。好不容易掀開蓋子後，再單獨置入烤箱烘烤

烘烤完成後，一樣又歷經剛剛的艱辛過程才將麵包脫鍋　

兩只黏滿麵包的砂鍋　

脫鍋後的麵包～　

　～　不要給騙嚕。。。上頭只是。。＂麵包皮＂啦～　

因為。。

麵包沒熟，就將硬如石頭般的麵皮給拆下來嚕～　

再將沒皮兒的麵包置入烤箱　

烤熟嚕！　

包裏著滿滿的綜合纖果，看起來還不錯唄～　

麵包口感。。也ＱＱ的喔　

可是。。這麵包皮兒。。硬吃了。。嘴巴可是會傷痕累累哩　 

想不到。。。

傳說中號稱這個連＂三歲小孩＂也會做的免揉歐包，

卻讓［陽台麵包坊］給跌了個＂四腳朝天＂啊～　

第一腳：盆蓋被麵糊給炸開

第二腳：砂鍋蓋給黏住開不起

第三腳：黏住的麵包成了四不像

第四腳：吃了嘴巴破了好幾個洞　

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延伸閱讀　～　 蔓越莓免揉歐包

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