日安。生活

＂熱狗銅鑼燒＂

本成品 之＂銅鑼燒＂製法參考自＂不用烤箱做點心＂（朱雀文化）一書　

冰箱的一罐鮮奶油保存期限只到十月底

幾天來，一直翻著架上的各式食譜，找尋著適合又有興趣的點心　

＂銅鑼燒＂，說穿了。。也就是＂鬆餅＂

由於此製法不使用泡打粉，所以要將蛋白與蛋黃分開做處理

以＂打發蛋白＂來取代 泡打粉 的使用　

另外，鮮奶油也要打發。。。

本欲使用電動攪拌器，但鮮奶油份量太少，根本無法打動。。　

將融化奶油加入蛋黃，再倒入打發好的鮮奶油

之後並篩入低粉

此時，令人不解的是。。

篩入低粉攪拌後，麵糊竟呈現如此乾燥的現象　

遂再添加了不少水，才得以形成麵糊的樣貌。。

將三分之一的打發蛋白加入麵糊，再一起拌勻

以平底鍋烘煎，等麵糊上方冒出氣泡後，翻面～　

將煎熱的熱狗包入鬆餅內。。。

Voilà !! 　

美味的＂熱狗銅鑼燒＂完成嚕～　

配上新鮮的牛蕃茄

即成了健康美味的早午餐　

Mmmm......　好吃！　

＜材料＞

蛋  １個 　　細砂糖　 18 g　　低筋粉心   65 g　　

奶油　11 g　　鮮奶油　30 g 　　

＊