日安。生活

＂黑芝麻鬆餅＂

算算。。

［陽台點心屋］已將近有一個月時間未PO新作品嚕～　

其實並非偷懶，是因為上個月買了鬆餅機後，前二個星期即沈迷於其中

這兩個星期，又轉而專心於＂天然酵母＂的培養

這篇文章。。是11月底的作品　

這是［陽台點心屋］上個月網購的鬆餅機

相較於方形鬆餅，圓形鬆餅較具親和力～　

製作材料參考＂薛妃娟～美味糕點新主張＂

與戚風蛋糕製程雷同，使用分蛋法製作

蛋黃打散後，加入牛奶，篩入低粉

蛋白打至＂九分發＂，可取代 泡打粉　

將打發蛋白與蛋黃糊拌勻後，加入香香的黑芝麻　

拌好的鬆餅糊盛裝於新購置的料理杯（很慶幸選擇了一公升容量）

鬆餅機加熱後，先抺上奶油再倒入鬆餅糊，預防沾黏

Voilà !! 　

。。根本看不到黑芝麻。。

＜材料＞

（六片量）

雞蛋　二個　　　低筋麵粉　60g 　　牛奶　65ml　

奶油　30g  　　　糖　25g　　　黑芝麻粒　適量

後記～

幾次製作的經驗下來，

亦曾以下列比例製作出＂四片＂理想鬆餅

 蛋一個　低粉50g 　牛奶55g　奶油15g　糖15-20g　

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