"黑糖老薑年糕"&"黑糖紅豆年糕"
"黑糖紅豆年糕"製程用量比例
參考自 Madeleine 師父之"黑糖紅豆沙年糕"
而,
"黑糖老薑年糕"為[陽台小廚房]之改良版成品
<自製蜜紅豆>
"黑糖紅豆年糕"之蜜紅豆製作,參考自Carol"蜜紅豆粒"
紅豆泡水隔夜,以電鍋蒸煮兩次(外鍋各放一杯水)
混入紅糖,再以半杯水蒸煮一次
自製蜜紅豆完成嚕 ~
<黑糖紅豆年糕>
先將黑糖及水加熱混勻,再加入糯米粉攪勻
加入蜜紅豆拌勻,裝入鋪有抺油年糕紙的容器,置入大同電鍋
以三杯水蒸煮,悶二十分鐘
蒸煮完成!
熱閙繽粉又美味可口的"黑糖紅豆年糕"~
<黑糖老薑年糕>
[陽台小廚房]使用自 山上購回的"千年老薑"
先煮成濃濃的黑糖薑茶 ~
鋪有年糕紙的模子記得先抺油!
"第一號黑糖老薑小型年糕"完成嚕 ~
成效不錯。。。再進行大一號的製作"
"第二號黑糖老薑大型年糕"完成!
在稍微放涼後,記得在表面輕輕抺油,以防風乾
[陽台小廚房]今年一共製作了三粒美味年糕。。
有傳統版的"黑糖紅豆年糕"~
改良版的"小型黑糖老薑年糕"~
以及"大型黑糖老薑年糕"~
希望帶給大家 甜甜蜜蜜過好年!
感謝這幾天來 最辛苦的大功臣 ~ 大同電鍋 !
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後記~
這是[陽台麵包坊]在製作年糕及蘿蔔糕之餘,撥空製作的麵包成品
有二嫂指定的"紅豆手工長絲麵包"
以及,二哥喜愛的"特濃可可豆吐司"
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