日安。生活

記得之前在爬格子研究麵包機品牌時

曾看到印象頗深的一句話

＂自從有了麵包機，每天都是幸福的開始＂ 　

是的，

自從買了麵包機，成立了 ［陽台麵包坊］

我～ 的確也有如此的體認。。。

（紫蘇青梅吐司 ）

當初之所以決定買這台＂威寶麵包機＂

主要是它可製作出 2.5 磅的大尺寸麵包

讓平時幾乎不花時間在廚房的我

心裡打著＂作一次抵三次＂的如意算盤　

此外，還有一個最主要原因　～

麵包機的內鍋是橫式長方形，作出的麵包成品 與手作麵包 形狀較相近

即美觀又自然　

（香蜂甜菊土司 ）

當然，內鍋有兩片攪拌片也是別於其他品牌的特色之一

可將麵糰攪得 又Ｑ 又有勁！

（紅棗全麥吐司 ）

至今使用這台＂威寶麵包機＂作了十次的吐司成品

家人已吃慣了 ［陽台麵包坊］ 的麵包

期間曾因攪拌片意外鬆脫刮傷內鍋，寄回總公司更換

［陽台麵包坊］ 有將近兩個星期沒有營業，讓家人頓時為了每天的早餐傷腦筋

連續數天食用外頭的麵包

大家不約而同 覺得 ［陽台麵包坊］的麵包，除了健康用料之外，

無論是味道或口感皆不輸他，反倒是更勝一疇

 [陽台麵包坊］ 的麵包成品 已然 悄悄地擄獲了全家人的心　

 從第一次差強人意的＂全麥阿華田土司＂，

到第四次已具有相當口感的＂紅蘿蔔土司＂，乃至之後陸續推出的每項成品，

[陽台麵包坊］ 已建立起＂香 Ｑ 軟 嫩＂的一貫口碑

感謝 烘焙達人 Madeleine 在第一時間的傾囊相授　

讓 [陽台麵包坊］ 得以在這麼短的時間內步上軌道

也讓我這位門外漢漸漸體會到烘焙的樂趣！　

累積了十次的經驗

在此將這台麵包機製作麵包的訣竅步驟與材料用量分享給大家：

製作 2.5 磅尺寸的Ｑ軟麵包

水（豆漿或牛奶，果汁）300 ml

３杯高筋麵粉＋１杯中筋麵粉（威寶量杯）

或

３杯半高筋麵粉＋半杯低筋麵粉

或

２杯高筋麵粉＋１杯半全麥麵粉＋半杯低筋麵粉

製作其他尺寸麵包時，建議將威寶所附食譜的水量酌量減少較為理想

製作程序起始前，先按７號鍵預揉十至十五分鐘　

如此將可達到＂香 Ｑ 軟 嫩＂的專業口感喔　

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