日安。生活

＂蜂蜜薰衣草麵包＂

［陽台麵包坊］ 每一次想做＂成品外銷＂

總又是選擇了新配方，此次的＂蜂蜜薰衣草麵包＂也不例外　

這是前一天送給朋友 CC 的成品　

理所當然地，也要包裝得美美滴。。。　

送給朋友的沒吃到，只得自己再做一次吃吃看嚕～　

鑑於前一次做出 超 級 香 的＂薰衣草全麥小饅頭＂

這回，花兒被剪光了

我再嘗試使用薰衣草的葉片弟兄們　

與上回的＂薰香雅室＂相較

這次在切碎葉片時，散發出來的是 一股 淡雅清香　

揉完麵糰後，我即將麵糰取出，上蓋靜置發酵約三十分鐘

發酵完成，取出秤量體重，並分割滾成三小圓

（。。。好像一點也不圓　）　

要記得幫三小圓蓋上薄被，讓小兄弟們小睡片刻。。。　

該起床嚕～　

 ［陽台麵包坊］ 首次嘗試以＂手工＂來製作烘焙

因此，可以隨意地整出麵包外形　

整形後，還要再蓋被子睡半小時

鬧鐘一響 就得馬上叫他們起床～

掀開被子一看。。。　

呵呵，幾乎已經快要長大成人了呢！！　

送入已預熱好的烤箱內，邊烘烤邊持續長大。。。

噹 噹 噹　噹～ 　（貝多芬第五號命運交響曲又出現了）

。。。有點無法相信這是自己親手做出的麵包成品。。。　

由於這是 [陽台麵包坊］ 初次使用烤箱 來烘烤麵包

見著麵包上色的速度，烘烤時間及溫度調了好幾次

最初設定 160度 二十分鐘，後來又調到 170度 三十分鐘

（不知怎麼地，左邊的長條麵包好像白了些　）

不過，

整體還是漂亮。。。　漂亮。。。　

麵包色澤與外形 跟預期的幾乎 一模一樣　

。。。無言的欣賞。。。　

品嚐結果～

手工製作的＂蜂蜜薰衣草麵包＂，帶著＂淡雅清香＂的味道

不僅有著　歐式鄉村麵包 的氛圍

也有著　日式麵包的 軟嫩

更有著　中式麵包的 香Ｑ 口感喔～　

＜材料＞

水 200 ml　　奶油 20 ml　　蜂蜜 42 g　　

糖 10 g　　鹽 5 g 　　高筋麵粉 375g　　酵母 4 g　　

新鮮薰衣草葉片　適量　　

＊

後記～

送給朋友 CC 的麵包， 是以麵包機製作烘烤

在最後發酵前，以手工整形

（麵包機在這次揉麵時，攪拌片又鬆脫了。。。）

CC 在隔天捎來這樣的訊息：

＂今早享受了很特別口味的麵包，淡淡薰衣草香，口感有蜂蜜的甜甘。。。＂　

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延伸閱讀～

薰衣草全麥小饅頭

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