日安。生活

＂咖啡腰果奶香全麥吐司＂

因家人沒有品嚐到 ［陽台麵包坊］ 之前的外銷成品＂咖啡腰果全麥麵包＂

［陽台麵包坊］ 遂決定再以相似的配方 製作＂咖啡腰果奶香全麥吐司＂　

最後一次發酵前取出麵糰桿平，包入腰果

這回，將麵糰滾成一個大橢圓形

當然，一定要再裹上厚厚的手粉。。。　

原本設定的橢圓形麵包，看來 又得受限於內鍋，而變為長條形了。。。

我刻意在麵糰入鍋發酵約二十分鐘後

以刀片劃了四道刻痕，並塞入四粒完整腰果　

不知為什麼，第二道刻痕旁有個大洞

大概是劃刀痕時不小心撇到了吧。。。　

製作咖啡麵包最大的享受，就是整個屋內的滿室生香

～令人彷如置身於咖啡屋裡。。。　

硬脆的腰果經過烘烤，並不會阻礙切片的刀切位置　

Voilà  !!　

品嚐結果～

麵包口感當然是＂香Ｑ軟嫰＂

但就味道而言，

與滿室的咖啡香相較，麵包的咖啡香味清淡了許多。。。　

＜材料＞

全脂鮮奶 235 ml　　橄欖油 25 ml　　糖 25 g　　鹽 5 g

高筋麵粉 227 g　　全麥麵粉 150 g　　即溶咖啡 8 g　　酵母 4 g　　

蜜汁腰果　適量　　

＊

後記～

家人事後反應：

在未知的情況下，他們可能不知是吃著什麼口味的麵包。。。

我想，

不知是不是直接放入即溶咖啡粉之故？

若先將咖啡泡開再倒入，會不會比較有咖啡香？　

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延伸閱讀　～　咖啡腰果全麥麵包

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