日安。生活

＂香蕉南瓜子長絲麵包＂

［陽台麵包坊］ 這陣子 接二連三地 製作＂長絲麵包＂

除了因媽媽最愛的口感外

也想藉此嘗試各品牌麵粉的效果　

香蕉及檸檬汁 為前時候冰在冷凍庫的備用存貨　

南瓜子以＂大同研磨機＂攪成粉末

只需 輕按＂瞬轉鍵＂短短打個三回，馬上攪成細緻的粉末　

香蕉泥與南瓜子粉一起揉入麵糰裡，水的用量因而亂了陣腳

本使用 500克的麵粉，最後加至 580克！　

但仍是有些兒黏手。。。

因著份量不少的香焦泥

這回的大肉糰總重量竟超過了一公斤！　

此次麵糰不包餡

但為了有＂長絲＂的口感，仍需將麵糰桿成長條形再捲入烤模　

［陽台麵包坊］ 這回仍然沒有準備＂蛋液＂，先刷上清水，再鋪上南瓜子粒兒　

180度烘烤二十分鐘　　

呵呵。。。［陽台麵包坊］ 這三回的＂長絲麵包＂

真是一回比一回胖。。。　

其實

這回的製作，因著揉好的麵糰仍相當黏手，且麵粉加至了580公克

擔心兩個吐司模不夠用，而想直接以＂麵包機＂烘烤的　

輕輕撥開麵包兒。。。＂絲絲入扣＂的品質一如往昔　

雖然沒有包內餡，仍可看出一圈圈的麵包捲痕。。。

也可拔出一條條長長的麵包絲兒。。　

實驗證實～

這次的拔絲效果也仍與第一回的＂紅豆牛奶長絲麵包＂不相上下　

不過，就細緻度言，則差了一些些兒～

（有可能是和合著香蕉泥的關係吧。。。　）

也就是說～

不使用＂麥典QQ＂的麵包，依然可以得到＂絲絲入扣＂的效果喔！　

＜材料＞

全脂鮮奶　260 ml　  　橄欖油 20 ml　 　糖 20 g　　鹽 7 g 　　

香蕉泥　192 g　　 　酵母 7 g

高筋粉心粉　580 g　　現磨南瓜子　84 g

～180度／20分鐘～

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延伸閱讀　～

亞麻子蔓越莓長絲麵包

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