日安。生活

＂大理石小饅頭＂

＂大理石＂口味，是從小到大的最愛

舉凡＂大理石蛋糕＂、＂大理石吐司＂，每每總為購買之首選　

［陽台麵包坊］ 以＂法國松露巧克力＂作為＂大理石＂口味的主要配方


　

因著使用松露巧克力泥，麵糰材料將油省略，用糖量並減半

也因而調高了水量，麵糰才得以完美成形　

將巧克泥鋪於桿好的麵皮上，再捲起成長條狀

　

原本想像著可以將麵糰拉出一條條的巧克力色。。。

當雙手握著包覆巧克力泥的麵條時，才意識到。。這是個不可能的任務～

因為。。巧克力泥是屬油脂餡料，與麵糰根本無法合為一體。。　

只得隨便亂揉一通。。當然，雙手當下 油滋滋。。慘不忍睹。。

（。。揉好的大理石麵糰。。色澤外觀真像是名符其實的＂豬肉糰＂啊～  ）

　

 蒸煮詳細說明　～　請參照：＂全麥黑糖小腰果包＂　 

蒸煮完成！　
  

這次的＂大理石小饅頭＂表面並不光滑，

有可能是刻意地讓巧克力泥不完全與麵糰混合之故。。　

饅頭內部明顯地有一些氣孔兒。。

反省與檢討　～

應先將一半麵糰與巧克力泥完全揉勻，再與鮮奶麵糰混合。。。　

品嚐結果　～

雖然這次的＂大理石小饅頭＂有著＂豬肉小饅頭＂的外觀

但仍為 具有相當巧克力香甜氣味的Ｑ軟小饅頭喔！　

＜材料＞

全脂鮮奶 130 ml　　水  20 ml　　酵母 3 g　　

中筋麵粉 250 g　　糖 10 g      

松露巧克力　五粒　　

＊