日安。生活

＂鮮奶酪＂

當天原本計劃製作＂蔓越莓奶酪＂

卻因發生 料想不到 的＂化學作用＂而中斷，臨時改為製作＂鮮奶酪＂　

構思中的＂蔓越莓奶酪＂，原計畫使用蔓越莓果汁與鮮奶

夢想調出 具粉紅色澤 與 誘人氣息的蔓越莓牛奶。。。　

先將蔓越莓汁與鮮奶混合，加入細砂糖，加熱～

沒想到蔓越莓牛奶竟有著凝結的現象。。。　

這時才想到，牛奶遇到酸性好像會凝固。。　　

擔心［陽台麵包坊］製作出品質有問題的成品，只得放棄倒掉。。。　

望著已備妥的吉利丁片兒。。乾脆來製作最簡單的鮮奶酪好嚕～　

製作程序請參照＂薰衣草奶酪＂

只不過，這回兒，順道再作個實驗。。。　

這回試著在部分鮮奶酪小杯蓋上保鮮膜，再放入冰箱。。

很明顯地，沒上蓋的奶酪表面果真是＂皺容滿面＂～　

而，

上蓋的奶酪表面則是 細緻光滑、滿面春風啊～　

。。。 如此重要的知識。。

在［陽台麵包坊］的參考書中，竟然沒有一本提到。。。　

這回的鮮奶酪，外表不僅如絲綢般細緻

口感更是＂ㄉㄨㄞ～ㄉㄨㄞ＂喔　～　

對目前迷戀於 戚風蛋糕 製作 的［陽台麵包坊］來說，

應該也稱得上是＂戚風＂級奶酪吧！　

＜材料＞

全脂鮮奶　450 ml 　　鮮奶油　 50 ml 　　細砂糖　25 g

吉利丁片　三片　

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延伸閱讀　～

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