日安。生活

＂火龍果戚風蛋糕＂

連續幾天來，好似趕論文似地 PO寫著 上星期所堆積的製作心得。。　

因著＂火龍果吐司＂與＂火龍果饅頭＂ 出人意料的色彩效果

［陽台點心屋］也趕緊來湊一腳兒，將＂紅肉火龍果＂應用於戚風蛋糕上　

這回啊。。倒要看看這＂變色紅火龍＂倒底要變出個啥麼花樣兒　

蛋黃糊製作～

火龍果汁一拌入，馬上將 蛋黃糊 渲染為迷人的紅紫色　

打發蛋白霜～

將蛋黃糊與蛋白霜混合成為 粉紅色的美美蛋糕糊　

粉紅花朵兒 綻放開嚕～　

倒扣冷卻後，盛開的花朵兒好像也跟著稍微睡著了。。　

脫模！　

這蛋糕實在是太高嚕。。脫模 脫得 亂七八糟地。。。　

美美的 粉紅蛋糕 美夢。。。看來。。還是泡湯嚕～　

蛋糕只有最外圍呈現著粉紅色澤。。。

蛋糕內部。。竟絲毫不帶點兒 蛋糕糊 的 粉紅色調　

除了蛋糕四週，

只有蛋糕表層呈現著最初的粉紅色澤　

蛋糕的花瓣接合處 並且沒有膨發完全　

但。。儘管如此，

這回的戚風蛋糕口感卻異常的 輕盈膨鬆　

是［陽台點心屋］目前所推出的戚風蛋糕成品中，口感最好的喔！　

＜材料＞

蛋黃　３個　　　細砂糖　25 g　　　橄欖油　30 g　　水手牌超級蛋糕粉　80 g

蛋白　３個　　細砂糖　35 g　　紅肉火龍果汁　52.5 ml　　

後記～

連續幾回＂紅肉火龍果＂的製作實驗，將在此告一段落

在這幾次的製作心得上，

就外觀而言，應屬＂火龍果吐司＂ 最為 豔冠群芳　

但 火龍果的清淡香甜 則在＂火龍果饅頭＂與＂戚風蛋糕＂裡 呈現得較明顯　

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