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＂蔓越莓天使蛋糕＂
＂蔓越莓天使蛋糕＂是［陽台點心屋］於雙十國慶推出的成品 
使用新添置的六吋中空加高戚風模 
連續一個月來，
因著鳳梨酥製作所剩的蛋白，而 接二連三地推出各種口味的天使蛋糕
［陽台點心屋］也不斷嘗試使用各種烤模
期能在視覺上有不同的效果 
為了保有天使蛋糕細緻的口感，先將蔓越莓粒切碎
將用量不多的蛋白糊 放入 加高型的烤模，有些不順手哩。。 
烤好的天使在戚風加高模裡，變成了個矮冬瓜 
脫模！ 
外觀成功的天使。。。不下凹也不回縮 
使用了加高戚風模，外觀直挺有型
這回蛋糕內部的氣孔還蠻細緻滴。。
嫩紅的蔓越莓粒點綴於柔白的天使蛋糕裡。。。
可是。。。
口感。。仍舊像極了ＱＱ的綿花糖兒 
＜材料＞
蛋白 3個 細砂糖 30 g 水手超級蛋糕粉 38 g 玉米粉 5 g
鹽 1/8 t 蔓越莓 適量
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延伸閱讀 ～
桑椹天使蛋糕
杏仁天使蛋糕
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