日安。生活

＂紅白蘿蔔糕＂

＂紅白蘿蔔糕＂製程用量比例 參考自 Madeleine 師父 之＂純蘿蔔糕＂　
 

［陽台小廚房］為迎接龍年到來，

特加入紅蘿蔔以增添過年喜氣。。。　

量販店買回的巨大白蘿蔔，體重1015公克　

先將在來米粉與水以四根筷子調勻（依照師父建議的，團結就是力量）

紅白蘿匐刨絲後入鍋水煮

 

調味並在 水滾後五分鐘，倒入米糊內拌勻

 

裝入鋪有年糕紙的大同內鍋，表面點綴黑胡椒粒

第一次放二杯水，第二次一杯半，悶20分鐘

 

蒸好嚕　～　

色澤夢幻且晶瀅剔透的紅白蘿蔔糕　

當日即帶回家裡分享，深受家人讚許認同。。

隔天馬上又卯足全勁，再全力加碼。。 來個 特大號＂紅白蘿蔔糕＂　

（攪拌糕糊時，真的很費力）

 

沒想到，這次的量竟然一個大同內鍋 裝不完。。。　

最後，蒸出了兩個。。　

此回的紅白蘿蔔糕口感更為濕潤

幾近入口即化。。　實在是太好吃嚕！　

＊

後記　～

在此感謝＂大同電鍋＂，有了它，真的好方便　

此外，

並感謝 洗襪鋪長 介紹的＂WMF刨絲謢手＂

製作當時，懶得拿出使用，沒想到在刨個幾回後，

小指的肉肉馬上給刨掉嚕～　

使用此謢手來刨絲，真的超安全。。。

瞧！

白蘿蔔可以刨到剩下這麼＂薄薄的一張＂喲！　

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