日安。生活

＂黑糖老薑年糕＂＆＂黑糖紅豆年糕＂

＂黑糖紅豆年糕＂製程用量比例

參考自 Madeleine 師父之＂黑糖紅豆沙年糕＂　

而，

＂黑糖老薑年糕＂為［陽台小廚房］之改良版成品　

＜自製蜜紅豆＞

＂黑糖紅豆年糕＂之蜜紅豆製作，參考自Carol＂蜜紅豆粒＂

紅豆泡水隔夜，以電鍋蒸煮兩次（外鍋各放一杯水）

混入紅糖，再以半杯水蒸煮一次

 

自製蜜紅豆完成嚕　～　

＜黑糖紅豆年糕＞

先將黑糖及水加熱混勻，再加入糯米粉攪勻

加入蜜紅豆拌勻，裝入鋪有抺油年糕紙的容器，置入大同電鍋

以三杯水蒸煮，悶二十分鐘

蒸煮完成！　

熱閙繽粉又美味可口的＂黑糖紅豆年糕＂～　

＜黑糖老薑年糕＞

［陽台小廚房］使用自 山上購回的＂千年老薑＂　

先煮成濃濃的黑糖薑茶　～　

 

鋪有年糕紙的模子記得先抺油！

＂第一號黑糖老薑小型年糕＂完成嚕　～　

成效不錯。。。再進行大一號的製作＂　

＂第二號黑糖老薑大型年糕＂完成！　

在稍微放涼後，記得在表面輕輕抺油，以防風乾　

［陽台小廚房］今年一共製作了三粒美味年糕。。　

有傳統版的＂黑糖紅豆年糕＂～　

改良版的＂小型黑糖老薑年糕＂～　

以及＂大型黑糖老薑年糕＂～　

希望帶給大家 甜甜蜜蜜過好年！　

感謝這幾天來 最辛苦的大功臣　～　大同電鍋　！　

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後記～

這是［陽台麵包坊］在製作年糕及蘿蔔糕之餘，撥空製作的麵包成品

有二嫂指定的＂紅豆手工長絲麵包＂

以及，二哥喜愛的＂特濃可可豆吐司＂　　

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