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＂鍚蘭茶葉蛋＂
喜歡所有蛋料理的［陽台小廚房］，
前天看到Carol老師的＂綠茶茶葉蛋＂文章
馬上從忙碌中抽出時間，不容刻緩地如法泡製出 美味的＂鍚蘭茶葉蛋＂ 
不同於Carol老師，
［陽台小廚房］先將蛋兒以大同電鍋蒸熟（外鍋1-2小格水）
蒸完不用沖冷水，就可輕易地剝殼喔～ 
記得再將蛋殼以湯匙輕輕敲碎～
醬汁製作材料除了醬油、塩、糖之外，
主要有八角及鍚蘭紅茶包
將水煮沸後，丟入鍚蘭紅茶包
出味後，再放入醬油、塩、及糖
最後放入八角，再移入大同電鍋，
外鍋置一杯水，燉完後靜置過夜
美味的＂鍚蘭茶葉蛋＂上桌～ 
鹹度適中、具有鍚蘭茶香的茶葉蛋，
又列入［陽台小廚房］的基本拿手菜單嚕 ～ 
＜材料＞
蛋 八粒 水 400 ml 醬油 40ml
塩 少於1/2T 糖 1T 八角 三粒 
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