日安。生活

＂洋酒巧克力布朗尼＂

這是一個使用三分之一奶油量的布朗尼 Brownies　

新加坡好友在年初帶來的瑞典洋酒巧克力

保存期限將至，還剩下七粒　

原本想拿來製作 近來最有興趣的＂戚風＂

但擔心巧克力餡影響蛋糕膨發度，臨時更改製作為濃郁的＂布朗尼＂　

看著食譜所列驚人的奶油量

心想，這應也是個如同＂磅蛋糕＂般，較不容易失敗的蛋糕種類

遂將奶油量由185克 減為 50克　

備料時，不小心將蘇打粉與糖鹽放一塊兒。。。　

雖在後來已儘量將蘇打粉撈出，但仍無法區分乾淨

因此，打完的巧克力蛋糊起了這麼多泡泡兒。。　

篩入麵粉後，嘗試以＂電動攪拌器＂的另一組＂彎彎攪拌頭＂來攪拌

成效不彰，只得再以橡皮刮刀拌勻。。　

180 度烘烤 35 分鐘 ！　

　忘了先在模子內部抺油。。花了好一時間脫模哩　

漂亮的心型 洋酒布朗尼。。　

切開一看。。

呵呵。。好像蛋糕糊拌得不是很均勻哩。。　

品嚐結果～

只使用了三分之一奶油量的布朗尼，

口感果然。。太過緊實乾澀嚕～　

但值得安慰的是，這個蛋糕。。是帶著酒香的巧克力味兒喔　

＜材料＞

奶油　50 g　　糖　22 g　　鹽　3 g 　　蛋　３個

低筋麵粉　100 g   　　高筋麵粉　50 g 　　小蘇打粉　2 g

洋酒巧克力　七粒

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